制造刀具的材料必须具有很高的高温硬度和耐磨性,必要的抗弯强度、冲击韧性和化学惰性,良好的工艺性(切削加工、锻造和热处理等),并不易变形。

材料硬度越高,其抗弯强度和冲击韧性就越低。高速钢因具有很高的抗弯强度和冲击韧性,以及良好的可加工性,现代仍是应用最广的刀具材料,其次是硬质合金。通常当材料硬度高时,耐磨性也高;抗弯强度高时,冲击韧性也高。
　　
刀具材质规格大致分如下几类:大口径厚壁合金管,16Mn厚壁无缝管、金属陶瓷、陶瓷、聚晶立方氮化硼以及聚晶金刚石 ,生产什么样的产品就要选择什么样的刀具。例如聚晶立方氮化硼适用于切削高硬度淬硬钢和硬铸铁等;聚晶金刚石适用于切削不含铁的金属,及合金、塑料和玻璃钢等;碳素工具钢和合金工具钢现在只用作锉刀、板牙和丝锥等工具。